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        臘魚烘干機

        發布日期:2018-03-13 22:46:38 點擊:1472

        一、臘魚制作:

        熏制臘魚一般選用鯉魚,青魚,草魚,鰱魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同,可分為臘塊,臘皮,臘刀魚三種。

        一般1.5公斤以上的鮮魚,砍頭去尾除內臟,將魚肉砍成3.3厘米見方的魚塊,制作成臘塊魚,1.5公斤以下的鮮魚,從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀,便于腌透,然后加工制成臘皮魚,200克以下個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟,制成臘刀魚。

        魚體剖割后,用清水漂洗干凈,每100公斤鮮魚用鹽8-11公斤進行腌漬,腌6-8天出缸。

        二、臘魚烘干機產品概述:

        臘魚的質量好壞除了本身的配料工藝之外,更關鍵的是烘干除濕工藝,臘魚在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標,保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵。

        嵩原機械臘魚烘干機,采用微電子自動控制技術,可設定多種烘烤工藝,對升溫、發色、定型各階段不同溫度濕度變化進行精確控制,不破壞臘魚的營養結構,保持臘魚的天然色澤和味道;全自動化控制,無需人工看守,有效節約人工成本,特別適合臘魚生產。

        選擇嵩原公司烘干機

        三、嵩原臘魚烘干機的優點:

        1、能效比高,運行費用只有燃油烘干機的40%,燃煤烘干機的60%,電加熱設備的30%。

        2、烘干均勻,機內上下溫差小,多批次烘干品質均勻。

        3、烘干溫度、濕度精確控制,無亞硝酸硫鹽類有害物質,食品安全有保障。

        4、烘干時間自動控制,真正實現自動化管理。

        5、采用相對低溫烘干,烘干后的臘魚,品質高,色澤好,風味獨特。

        四、臘魚烘干成本:

        嵩原機械臘魚烘干機是通過低溫直接對新鮮的魚進行烘干,此方法烘干的成品魚不會熟化,可以很好地保持原有的風味,外形好;根據魚的大小,每批烘干時間在10-20小時不等。每批烘干的量在200-3000公斤,我公司可根據客戶實際烘干量,為客戶量身定制。在40-50℃溫度下烘干,每批烘干200公斤魚干,耗電僅70度電左右,每斤的烘干成本僅為0.18元。

        嵩原機械臘魚烘干機采用先進的熱泵烘干技術,設備無需專職人員看守,自動控制烘干溫度,烘干后的成品品質好,廣泛適用于魚干、魚塊、魚尾、小魚仔、臘魚、魚干、咸魚、蝦米、草魚、鰻魚、墨魚、魷魚、黃花魚、帶魚、扒皮魚、生蠔、海蝦、對蝦、鮑魚、海馬等水產品烘干。

        熱泵烘干機烘干的原料種類

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